Titre de l'annonce : Chef de partie H/F
Référence de l'annonce : 23088
Hôtellerie/Restauration/Loisirs
Localisation :
Centre
Type de contrat :
CDI
Secteur d'activite :
Tourisme/Restauration/Loisirs
Temps plein

Description de l'entreprise: 

N° 3 mondial de la restauration de voyage, 2200 restaurants et points de vente, présent opérationnellement dans 12 pays d'Europe et d'Amérique, notre client propose une vaste gamme de services, à même de répondre aux attentes et aux besoins spécifiques des voyageurs nationaux ou internationaux. Cette offre unique allie le meilleur de la restauration contemporaine au confort des voyageurs dans les aéroports, les gares et sur les aires d'autoroute, mais aussi dans des destinations touristiques de choix.

Mission: 

Rattaché(e) au Second ou Chef de cuisine, le chef de partie est responsable de l’ensemble ou d’une des composantes du menu ou d’un type de cuisson. Il veille à la bonne tenue de son poste (stock, production ou équipe de travail).

Vos principales missions seront les suivantes :
- Organise, planifie sa charge de travail et répartit le travail au sein de l’équipe
- Vérifie et prépare le matériel nécessaire à la préparation des produits
- Prépare et cuisine les produits composant le plat
- Dresse les produits et contrôle la netteté des préparations
- Se coordonne aux autres cuisiniers pour associer les autres composants du plat
- Respecte et fait respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- Est garant de l’entretien et de la propreté du matériel utilisé
- Réalise le nettoyage des locaux et des équipements
- Réceptionne, contrôle et stocke les marchandises
- Participe à l’inventaire des matières premières
- Détermine ses besoins en matières premières
- Animation de l’équipe (demi-chef de partie, cuisiniers ou commis)

Bonnes connaissances en pizza.
35h semaine avec travail 3 week end sur 4
1660/1800€ brut mensuel avec 13ème mois progressif
Vous travaillez pour Areas prestataire de restauration au sein du Center Parcs basé à Chaumont s/Tharonne (41)

Possibilité d'être logé sur place le temps de la période d'essai.

Profil recherché: 

Prises d’initiatives et autonomie
Anticipation et réactivité
Organisation du travail
Sens de l’animation et de la relation d’équipe
Rigueur
Gestion du stress et des situations délicates

PARTAGER